Godt Brød – Vetrlidsalmenning i Bergen
Bakeri med utsalg og liten kafé. Ferdigstilt høsten 2008
Prosjektleder: Øystein Løvlie
Int. arkitekt mnil : Olga-Sofie Krossøy / Maren K Hansen
Oppgaven: Total rehabilitering av lokalene i u- etg og 1. etg. Ny rom- og planløsning, møbleringsplan, spesialtegning av innredning, farge og material valg. Inngangsparti med ønsket handicap rampe, utvendige sitteplasser. Lager og utvendig søppelrom.
Formål:Vårt utgangspunkt for oppdraget var at GB ønsket å fornye konseptet sitt
samtidig som de ønsket å ivareta sin historie og erfaringer gjort gjennom tiden.
Nytt for dette bakeriet er å skape et formspråk som kan videreutvikles og overføres til andre bakeri. Her tilførte vi et uttrykk med forenklede former, flater og materialer. Dette for å gi et ryddig og estetisk utrykk i en åpen produksjon, som må ta hensyn til teknisk utstyr, støy og strenge krav til hygiene.
Bøk er et materiale som Godt Brød verdsetter og var en viktig faktor å ta med videre i konseptutviklingen. Bøk tilfredsstiller kravene til funksjon i forhold til bruk og renhold. Dette styrer mye av det estetiske uttrykket samtidig som det gir en lunhet til de ellers enkle, rene flatene i lokalet. Mye av innredningen er spesialbygget i bøk og hvert hulrom er utnyttet til oppbevaring og produksjon.
